MUFFIN
Hozzávalók:
* 12 dkg porcukor,
* 5 dkg darált mandula,
* 1 tasak sütőpor,
* 25 dkg liszt,
* 18 dkg margarin,
* 1 csomag vaníliás cukor,
* 3 tojás,
* 5 ek tej,
* 5 dkg mazsola
Előkészítés:
A porcukrot mélyebb keverőtálba szitáljuk.
Az őrölt mandulát és a sütőport összekeverjük a liszttel.
A sütőt 180 fokra melegítjük (gázsütő 2. fokozat).
Elkészítés:
a porcukorhoz adjuk a margarint, a vaníliás cukrot, egy csipet sót,
és a kézi mixer habverő villájával habosra keverjük. Egyenként beledolgozzuk a
tojásokat, és a masszát teljesen simára keverjük. A lisztes keveréket is a krémhez
adjuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejet. Végül beleszórjuk a mazsolát.
A muffin sütő mélyedéseibe 2-2 papírformát teszünk, ebbe annyi tésztát töltünk, hogy a
felső szélétől kb. 2 cm kimaradjon. A süteményt a sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára
sütjük. Kiemeljük a mélyedésekből a papírformával együtt a muffinokat, és porcukorral
megszórva kínáljuk.